奈良。大和野菜創作料理-- 粟(アワ)

因為在別人的介紹之下，才知道原來奈良也有著名的大和野菜料理，最有名的，莫過於這家位在奈良町老街附近的粟(アワ．awa)。粟擅長的是收集奈良、甚至是世界各地品種特殊又美味的野菜，並做成一道又一道的特色料理，在不同時節都能吃到廚師精心製作的特別菜色。



我們憑著運氣坐走了當天唯一剩下的二個空位，位在二樓閣樓，座位是相當符合大和料理用餐時的日式空間。粟的吧台位置也相當不錯，無論哪個位置都有著自己的隱密性，傳統的古民宅建築，但裡頭裝潢相當不錯，略帶精簡卻不失日式的優雅風情。

菜單採套餐式，基本上只有主菜的差異，副菜的部分都是基本搭配，我當天所點的是和牛野菜套餐，比起野菜套餐多了一道和牛料理，平衡一下滋味。(笑)

[古民家所改建的餐廳] [我們所坐的小閣樓位置] [僅提供套餐的組合] [開動前先解說一下，店裡料理的野菜名字及產地] [蔬菜都長很好美呀....] [剛剛所介紹的蔬菜做成的十道小菜，創作料理的料理手法也相當重要] [樣樣都很美味呢!] [接著是主菜--和牛，雖然份量不多，但相信我，吃了十道小菜後，再加後頭的菜色，真的是非常滿足] [最後是飯食及炸天婦羅....] [以及奈良最有名的吉野葛所料理的....] [飯後甜點及咖啡，大滿足呀!!]

用餐時才知道原來位在奈良的清澄の里，粟也相同有一間大和野菜料理餐廳在那裡，比起市中心雖然交通不甚方便，但在山裡享用這樣的美食，想必別有一番滋味。





[Info]
粟naramachi店
交通：近鉄奈良駅步行約10分、JR奈良駅步行約20分
(建議先預約)

粟清澄之里店
交通：奈良交通バス米谷線「高樋中町」徒歩3分