紐約。Peter Luger的T字形牛排

原本前往紐約只打算吃一次大餐，就是安排位在中央公園旁的米其林三星Jean Georges，但因為飛往東京的票價因為東北地震的發生而便宜許多，我們因為在東京轉機也受惠，也因為大地震的事，讓我們更相信人生要開開心心地活(疑)，就把機票省下來的錢拿來準備吃Peter Luger。

Peter Luger牛排在討論區其實相當有名，感覺到紐約旅行非得來吃這家的牛排，看過這家許多評語，總結就是.....吃過的人，就再也回不去台灣的平價牛排了(笑)。

因為這家牛排店相當熱門，加上它沒有網站預約，我們在台灣先透過白金秘書先預約好午餐時間，接著只要人到就好。但是在出發前發生了一件小意外，就是美國航空臨時通知我們的班機被提前一個早上，看到這個有可能讓我吃不到牛排的消息，我從台灣的航務一路問到日本，又從日本問到美國，終於美國航空當地的客服媽媽(而且還說中文)熱心地一下子就幫我把班機改延回一天，解決了我吃不到牛排的危機。(笑)

研究了一下Peter Luger的位置，正好就在我們所住的Williamsburg公寓附近，而且步行過去不用十分鐘，非常近。有一天晚上不知道吃什麼，便想去試試運氣，看沒有預約能不能吃得到，走進店裡，明明已經是晚上八點多，走道還有一堆人正一邊小酌、一邊排隊等著用餐，當天我們只好打了退堂鼓，這也才見識到它的魅力。

到了預約當天的中午，我們從住處步行到餐廳，報上預約名字後，選了靠窗的位置，旁邊一桌也是台灣人(因為講一樣腔調的國語很好認)。點了T字形的牛排，據說這是美國USDA認證品質最高的牛排，一份二個人吃差不多(曾看到網路上寫著會吃不完打包)，我們又加點了奶油波菜平衡一下(笑)。

一開始服務生先上了麵包，其實我還蠻喜歡吃這種烤得熱熱的麵包抹上奶油，很單純的滋味，但是不敢吃太多，怕一會兒的牛排會吃不完，沒多久牛排上桌，服務生將盤子稍微傾斜放著，夾了二塊肉在我們各自的空盤裡，將斜放著牛排的盤子中，集中的牛肉汁淋在我們盤子中的牛肉塊，非常熟練的動作。

外層烤得焦焦的，裡頭卻是保留著肉質的鮮嫩，熟度正好，粉紅色的內層，吃起來有牛肉的甜味，不愧是最高等級的牛肉，每一口都好讓人滿足。再搭上奶油波菜，均衡了口感，不會因為一直吃同一種食物而感到油膩。

這麼美味的牛排，怎麼可能留下或打包帶走呢？

我們真是肉食性動物呀！

 
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Peter Luger