拉麵店裡的熱情－旭川梅光軒

走進這家店已是午後，剛從旭川動物園回到車站的我們，飢腸轆轆的來到這家店。沒有太多的等待便得到二個位在吧台的座位，在非正餐時間仍然滿座的情況來說，算起來相當幸運。

場外的服務生為我們點了二碗拉麵，只見場內的師父也以厚實的聲音回應著，服務生俐落的身手擦拭著桌面、收拾好碗筷，親切的笑容又帶進了下一組客戶，就這麼一來一回地招呼著每一桌客人，店員充滿著活力，讓人十足感受到拉麵店裡的熱情。

沒多久我們的麵上桌，即使師父端的拉麵就在吧台眼前，場外服務生還是迅速地接過手，端到我們的桌前。厚實的叉燒鋪在拉麵的上面，筍乾及我最愛的半熟蛋就在一旁，豪邁的份量即使已見識過鄰桌上的蔬菜拉麵，仍然吃驚不已。

我們討論起前幾晚在東京所吃的一蘭拉麵。一蘭雖然的確也是我喜歡造訪的拉麵店之一，但是梅光軒的拉麵，無論是湯頭及配菜，讓人著實地感受本店應有評價，牆上眾多的名人簽名卡似乎也呼應著這件事。雖然拉麵這道平民美食在日本四處皆是，讓人頓時覺得這只有來到旭川才能吃到的滋味。

記得我曾說過我喜歡細麵，梅光軒卻是少數不是細麵，但仍然讓我吃完整碗麵的拉麵店了！

[另一碗的味噌拉麵]

離開時別忘了拿張店裡的名片，就會發現店裡的服務人員及煮麵師父，就如同名片上的人物一樣，掛著笑容的表情，即使外頭是零下的溫度，吃完這碗麵，也讓人感覺好熱血。




[Info]
旭川梅光軒
地址：北海道旭川市2條8丁目地下一樓
營業時間：11:00-21:00