[巴黎實用]簡單看法式菜單

因為肉拉會講出口的法文也只有三個字：Merci(謝謝)．Bonjour(日安)和Pardon(對不起)，在巴黎的餐廳多數都不提供英文及圖片菜單的情況下，只好做點功課再上門，所以整理了一些在巴黎看菜單的心得...

大部份的旅遊工具書都會提供一些法文單字來介紹簡單的菜色，boeuf(牛肉)．agneau(羊排)等等之類的，因為食物種類太多了，避免點到自己不想吃的食物，最快速的方法，就是從討厭吃的開始背，只要不要點討厭吃的，其他我都能接受，所以我只背了agneau。相較之下，Achi就慘了，他不吃的食物雖然統統歸為一類，名叫"海鮮"，但海鮮在料理之中可是分為很多種，它有可能是蝦．有可能是魚．也有可能是牡蠣，在範圍太廣之下，他只得把工具書帶著身邊，或者選擇啃麵包(笑)。


正如前面所說的，法國餐廳的菜單是沒有圖片的，所以必須要看懂最基本的菜單型式。菜單大致分為前菜(Entree)．主菜(plat)．甜點(Dessert)及飲料(Boisson)，前菜包含湯．沙拉等等，主菜就是排餐類等主食，甜點則是冰淇淋．蛋糕之類的甜品，飲料也分有水．酒類等等，雖然看似複雜，但其實每家餐廳幾乎會推出套餐類的組合，例如它有可能在菜單上寫上：Entree + Plat．15歐，這表示這家餐廳有前菜加主食的套餐，只要15歐，你可以選擇它所列示的菜色，組合起來只要15歐。

以Chez clement的menu為例：

Demandez notre plat du jour(當日主菜) ----------------------------------------------------------------- FORMULE CLEMENT Valable de midi à 19H00 et à partir de 22H30 (供應時間) Entrée(前菜) + plat(主菜)+ boisson(飲料) OU(或) plat(主菜) + dessert(甜點) + boisson(飲料) à 14,50 € Entrée + plat + dessert + boisson à 19,00 € Salades mêlées d'automne Œuf dur mayonnaise et ses légumes Velouté de potiron ------- Cuisse de Canard confite, purée maison au beurre Quart de poulet fermier de Loué label Rouge rôti au thym, purée au beurre Pennette au saumon ------- Mousse à la poire Fromage blanc et crème de marron Riz au lait ------- Vittel (50 cl) ou eau de Perrier (50 cl) Bière pression Heineken (25 cl) Pepsi (33cl) ou pepsi Max (33cl) Verre de vin de pays d'Oc (15 cl), rouge blanc ou rosé Espresso Segafredo (可以選擇的菜色)

套餐在19:00到22:30之間，供應二種價位組合，第一種是14.5歐，可以選擇前菜+主菜+飲料，或是選擇主菜+甜點+飲料，而第二種是19歐的組合，包含前菜+主菜+甜點+飲料，至於前菜．主菜．甜點．飲料有哪些菜色或種類可以選擇，就是綠色字體的食物法文單字囉!

以此類推，它如果寫著Plat+Dessert，就表示是主食和甜食的組合，同樣選擇它所列示的菜色，就能享有它的組合餐價格，算起來是比單點划算多了。此外，Boisson方面，酒類還有分為半瓶及整瓶賣，但因為飲料在巴黎餐廳實在是太貴了，所以除非飲料在套餐組合裡，我們多數只點table water。

在法國用餐時，是需要依菜單上價格外加小費給服務生，大約用餐費用的10%，最好是準備好零錢，不然很有可能像我一樣，整張5歐元被服務生當成小費收走XD

[Info]Leon的菜單