2012年6月14日 星期四

奈良。大和野菜創作料理-- 粟(アワ)


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因為在別人的介紹之下,才知道原來奈良也有著名的大和野菜料理,最有名的,莫過於這家位在奈良町老街附近的粟(アワ.awa)。粟擅長的是收集奈良、甚至是世界各地品種特殊又美味的野菜,並做成一道又一道的特色料理,在不同時節都能吃到廚師精心製作的特別菜色。



我們憑著運氣坐走了當天唯一剩下的二個空位,位在二樓閣樓,座位是相當符合大和料理用餐時的日式空間。粟的吧台位置也相當不錯,無論哪個位置都有著自己的隱密性,傳統的古民宅建築,但裡頭裝潢相當不錯,略帶精簡卻不失日式的優雅風情。

菜單採套餐式,基本上只有主菜的差異,副菜的部分都是基本搭配,我當天所點的是和牛野菜套餐,比起野菜套餐多了一道和牛料理,平衡一下滋味。(笑)









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[古民家所改建的餐廳]

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[我們所坐的小閣樓位置]

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[僅提供套餐的組合]

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[開動前先解說一下,店裡料理的野菜名字及產地]

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[蔬菜都長很好美呀....]

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[剛剛所介紹的蔬菜做成的十道小菜,創作料理的料理手法也相當重要]

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[樣樣都很美味呢!]

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[接著是主菜--和牛,雖然份量不多,但相信我,吃了十道小菜後,再加後頭的菜色,真的是非常滿足]

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[最後是飯食及炸天婦羅....]

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[以及奈良最有名的吉野葛所料理的....]

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[飯後甜點及咖啡,大滿足呀!!]

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用餐時才知道原來位在奈良的清澄の里,粟也相同有一間大和野菜料理餐廳在那裡,比起市中心雖然交通不甚方便,但在山裡享用這樣的美食,想必別有一番滋味。





[Info]
粟naramachi店
交通:近鉄奈良駅步行約10分、JR奈良駅步行約20分
(建議先預約)

粟清澄之里店
交通:奈良交通バス米谷線「高樋中町」徒歩3分





5 則留言:

  1. 好舒服的感覺~而且有家的味道~*

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  2. 看到那一盆還以為就這樣直接吃...真是太豪邁了!!
    料理擺出來真是精緻

    版主回覆:(06/16/2012 07:04:26 AM)


    哈...怎麼會直接吃,
    它可是創作料理呢...

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  3. 每次看到肉拉介紹奈良,都會想衝過上住上個幾晚,
    這家店主打的是我愛的野菜,一定要找機會去嚐嚐^^

    版主回覆:(06/16/2012 07:01:54 AM)


    這間雖然價位比較高,但說得上值得的一家店,
    很不錯....

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  4. 每次出門在外總覺得纖維質攝取量過少
    這家正好解決了阿桑的煩惱(笑)

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  5. 我相信這樣色彩鮮豔的十道小菜之後加上主菜肯定是飽足感滿點啊~

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